炖草鱼家常做法大全集(炖草鱼家常做法大全集视频)-悦刻正品灯塔

炖草鱼家常做法大全集(炖草鱼家常做法大全集视频)

发布时间：2025-06-13 02:02:28 来源：悦刻正品灯塔作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1·草鱼收拾干净后，切大块（有大锅的炖草炖草可以整条）用面粉，料酒给鱼抹匀做几分钟按摩，鱼家鱼在腌制10分钟以上，常做常之后冲洗干净，法大法面粉去腥味很给力

2·用厨房用纸，全集全集把水分吸干些，视频粘薄薄一层面粉，炖草炖草煎制两面金黄

3·用煎鱼剩下的鱼家鱼油，做底油把豆瓣酱和黄豆酱放入，常做常小火炒出红油香味

4·把准备好的葱姜蒜，大料，花椒一起放入，小火炒香

5·把草鱼一块一块放进去

6·倒入做好的热水，没过鱼，大火开锅后转小火

7·炖制15分钟左右的时候，把小豆腐放进去

8·再炖10分钟，把红薯粉放进去

9·炖5分钟左右。红薯粉煮烂，可以中大火收收汤汁，也可以不收

10·完成

用料：

草鱼1条姜5片

葱2根料酒1勺

啤酒半瓶大蒜6瓣

老抽1勺盐少许

生抽2勺洋葱半个

金针菇1把尖椒2个

小米椒2个老干妈2勺

具体做法：

1、草鱼切块，鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈腌制20分钟；

2、锅内倒油，下葱姜蒜，有八角胡椒可以放少许。炸出香味关火倒入炖锅；

3、炖锅中铺上洋葱和金针菇；

4、倒入鱼块，加半瓶啤酒；

5 、大火煮开以后加小米椒和尖椒，少许青蒜提香；

6、小火炖5分钟，即可

清炖草鱼的做法步骤

1.草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈

2.鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段

3.锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒煮开

4.葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖30分钟

5.加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面

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